|
|
Farfalle Met Pesto En Zongedroogde Tomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 courgettes
1 bekertje creme fraiche (200 ml)
1 potje Grand Italia Pesto Genovese (185 g)
1 zakje pijnboompitten
2 teentjes knoflook
half potje zongedroogde tomaatjes op olie
400 gr Farfalle Pasta
olijfolie
italiaanse keukenkruiden
evt. blokje basilicum-bouillon
Voorbereiding:
Was de courgettes, verwijder topje en onderkant (niet schillen) en snij deze in de lengte doormidden. Snij er daarna plakjes van. Knoflook pellen en persen in knoflookpers. Zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes snijden.
Bereidingswijze:
Courgette-stukjes in de wok samen met knoflook op hoog vuur aanbakken in olijfolie. Italiaanse keukenkruiden naar smaak toevoegen. Pasta met scheutje olijfolie en evt. bouillononblokje koken volgens verpakking (al dente). Pesto mengen met de creme-fraiche in apart bakje. Pasta afgieten en bij de gebakken courgette voegen. Pesto-mengsel erdoor roeren en ook de tomaatjes. Goed doorwarmen en warm houden. In droge koekenpan de pijnboompitten rondom bruin roosteren. Deze als laatste door het gerecht mengen.
|
|
|